فطائر الجبن
الكميه تكفي: 30 حبة مدة الطهي: 10 – 15 دقيقة مدة التحضير: 30 دقيقة
هي عبارة عن فطائر جبن صغيرة عجينتها هشة جداً ولذيذة الطعم وسريعة وسهلة التحضير. " يفضل استخدام الطحين الكويتي لأني قد جربت أنواع أخرى ولكن الطحين الكويتي هو الأفضل لكي تكون أكثر هشاشة".
المقادير
العجينة
2 كوب طحين كويتي
فنجان (1/4 كوب) سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة حليب بودرة
كوب ماء دافئ
ذرة ملح
ربع بيالة شاي (2 ملعقة طعام) زيت
جبن أبيض دنماركي أو فيتا "مثل جبن البقرات الثلاث -الأخضر المخصص للمعجنات"
جبن حلوم مبشور
الطريقة
1-أولاً طريقة العجينة: نخلط " كوب طحين واحد + السكر + الخميرة الفورية + الحليب + الماء + ذرة الملح".
2-ندعها عشر دقائق ثم نضيف الكوب الثاني من الطحين والزيت.
3-الآن العجينة جاهزة.
4-نقوم بفرد العجينة ولكن نضع على المفردة القليل من الطحين حتى لا تعلق فيها، نقوم بتقطيع العجينة دوائر صغيرة بحجم فوهة الكوب.
5-نضع جبنة البقرات الثلاث في قلب كل دائرة ثم نضع عليها القليل من جبن حلوم مبشور ثم نغلق كل دائرة من الطرفين وندعها مفتوحة من الأعلى لتكون بشكل سفينة.
6-ندهن الصينية بالزيت ونصف الفطائر فيها ونضعها في الفرن الساخن "تكون النار مضرمة من الأعلى والأسفل".
7-نضع الصينية في منتصف الفرن. بعد 15 دقيقة تقريباً يكون لونها أبيض وذهبي، وتكون جاهزة للأكل.
******************************************